Tại thôn 3, xã Phước Năng, trong 2 ngày 18 và 19-3, địa phương ghi nhận 2 người phụ nữ là Y Hào (1972) và Y Đính (1969) bị ngộ độc sau khi ăn cá muối ủ chua. Hiện 2 bệnh nhân đang được điều trị tại Trung tâm Y tế khu vực Phước Sơn. Điều đáng nói, nguồn gốc cá ủ chua 2 bệnh nhân này ăn được người anh họ muối tặng, cá được bắt từ Sông Thanh mang về. Trước đó trong 2 ngày 7 và 8-3, tại xã Phước Năng cũng xảy ra 5 trường hợp bị ngộ độc sau khi ăn món cá ủ chua.

Theo ngành y tế, cá ủ chua nếu chế biến, bảo quản không đúng cách sẽ tạo môi trường yếm khí thuận lợi cho vi khuẩn phát triển và sinh độc tố. Đây là loại độc tố thần kinh cực mạnh, có thể gây liệt cơ, suy hô hấp và ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe nếu không được xử lý kịp thời. Đặc biệt, độc tố này không dễ bị loại bỏ hoàn toàn bằng việc nấu chín thông thường, tiềm ẩn nguy cơ rất lớn đối với người sử dụng.

Trao đổi với phóng viên Chuyên đề Công an TP Đà Nẵng, ông Lê Viết Thắng – Chủ tịch UBND xã Phước Năng cho biết, thời gian qua, địa phương thường xuyên tuyên truyền người dân hiểu mức độ nguy hiểm của ngộ độc từ cá ủ chua, thế nhưng người dân vẫn thường xuyên sử dụng và dẫn đến các vụ ngộ độc. “Mới đây sáng 18-3, xã tổ chức buổi tuyên truyền tập trung tại hội trường trung tâm xã liên quan đến việc chế biến, sử dụng cá ủ chua. Buổi tuyên truyền thu hút hàng trăm người dân trên địa bàn xã tham dự. Thế nhưng đến chiều tối lại nghe thông tin xuất hiện trường hợp người dân ở thôn 3 bị ngộ độc. Thật sự không thể hiểu nỗi. Trước tình hình đó, ngay trong ngày 19-3, lãnh đạo xã đã tổ chức cuộc họp để tìm các giải pháp tăng cường, phòng chống ngộ độc liên quan đến cá ủ chua”- ông Lê Viết Thắng nói.

Trung tá Lê Minh Hải - Trưởng Công an xã Phước Năng thông tin thêm, trước tình hình trên, đơn vị đã chủ động triển khai nhiều biện pháp nhằm phòng ngừa, ngăn chặn nguy cơ ngộ độc thực phẩm trên địa bàn. Theo đó, những ngày qua lực lượng Công an xã phối hợp với Trạm Y tế xã và các ngành chức năng tổ chức tuyên truyền sâu rộng đến từng thôn, từng hộ dân về mức độ nguy hiểm của việc sử dụng cá ủ chua không bảo đảm an toàn.

Ngoài ra, thông qua các buổi sinh hoạt cộng đồng, phát thanh cơ sở và tuyên truyền trực tiếp, người dân được khuyến cáo không sử dụng, không chế biến và chủ động loại bỏ các sản phẩm cá ủ chua nghi ngờ không bảo đảm vệ sinh. Đồng thời, lực lượng chức năng cũng vận động người dân thay đổi thói quen ăn uống, lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm an toàn.

“Việc nâng cao nhận thức và thay đổi thói quen sử dụng thực phẩm của người dân chính là yếu tố then chốt để ngăn chặn những trường hợp ngộ độc khác có thể xảy ra. Bên cạnh đó, Công an xã Phước Năng còn tăng cường nắm tình hình địa bàn, kịp thời phát hiện, nhắc nhở các trường hợp vẫn còn sử dụng hoặc chế biến món cá ủ chua không đúng quy trình; phối hợp ngành y tế theo dõi sức khỏe người dân, sẵn sàng xử lý khi có dấu hiệu nghi ngộ độc xảy ra”- Trung tá Lê Minh Hải thông tin.

Liên quan đến 2 vụ ngộ độc sau khi ăn cá ủ chua mới đây tại xã Phước Chánh, ngày 20-3, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cũng đã có công văn đề nghị Sở Y tế TP Đà Nẵng chỉ đạo các đơn vị chức năng tập trung nguồn lực điều trị tích cực cho bệnh nhân, tránh ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng. Trường hợp cần thiết, các cơ sở y tế chủ động hội chẩn liên viện, kết nối tuyến trên để được hỗ trợ chuyên môn.

Bên cạnh đó, khẩn trương thực hiện các hoạt động tuyên truyền, giáo dục kiến thức an toàn thực phẩm và biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm do ăn cá ủ chua cho cán bộ y tế và cho cộng đồng; thực hiện tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm để xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu, thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc; lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm để xét nghiệm tìm nguyên nhân; điều tra, xử lý nghiêm các vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (nếu có). Đồng thời theo dõi, cập nhật diễn biến tình hình các vụ ngộ độc thực phẩm do độc tố Botulinum đang xảy ra trên địa bàn TP Đà Nẵng và gửi báo cáo chi tiết về Cục An toàn thực phẩm theo quy định.

TRẦN TÂN